20210204 日本 東京

昨天說了，大狗的這前菜分了兩部份。一是溫熟的蠔，而另一就是這生的扇貝切片。有意思的是葉下有着一球沙冰。沙冰與扇貝之間用一薄片冰香蕉間隔。西餐在各道菜之間有時會用沙冰去掉前道菜在舌尖殘餘的味道，以免影響後面菜的口味。

照片後方背景是前菜配的法國白酒。貓狗平常對酒並不講究，但與菜色搭配好的酒還是喝的出差別。就是同一杯酒，單獨喝與配着菜喝的味道都明顯不同。再次提醒喝酒不開車。