20210201 日本 東京

 

西餐桌上的麵包看起來微不足道，但往往可看出餐廳及主廚的水準。好的餐廳麵包得是當天自製的，除了特殊的麵包，一般上桌前要確定是溫熱的。牛油也得是溫熱軟化，刀切下去毫不費力且塗抹均勻，而不是直接從冰箱拿出，硬的像塊石頭。許多主廚甚至自己配製牛油加上其他香料增加口感。

當天的菜單做成卡片是給客人帶走，不過大狗生性懶散回家後隨手就不知放哪了。