20210202 日本 東京

貓狗這天點的是不同的套餐，所以在開胃小點之後的菜色各有不同。大貓的第一道菜，也算是前菜或正式的開胃菜是道裝在高腳杯裡以龍蝦肉為主的海鮮冷盤。頂上的魚子醬與龍蝦的搭配相互提味。在杯的邊緣有少許新鮮芥末醬。新鮮高級芥末一不辛二不辣，但即使到了萬元日幣的等級都少見。這東西當然不會出現在傳統法餐，放在杯子邊緣當然就是食客自便的意思。