20240602 上海

這次貓狗的大陸遊有兩頓飯是出乎大狗的預料，一頓是昨天提到在鳳凰古城雲橋上面在的餐廳，一頓是在上海號稱最高的餐廳。今天這照片就是從餐桌邊往窗外拍的。因為餐廳內的燈光明亮，即使用了剛在外灘買得“遙遙領先”手機，玻璃窗的強反光難免。這窗的位置雖然已經偏離外灘，但能臨時坐到窗邊的位置大狗已經滿足了。

一般來說景點或高樓帶景觀的餐廳通常是既貴又不見得美味，因為主要賣點不在美食而是景觀。譬如對大狗來說，台北101或面對東京塔的世貿大樓就是如此，菜色雖然不能說差但對大狗來說不值要價。

這位於120層的餐廳當然價格也不低，但是主廚對食才講究，烹飪的技術及創新遠超過大狗預期。餐廳除了單點之外還有套餐，這不僅對嘗試不熟悉的新餐廳的食客來說是有機會盡可能的多品嚐不同的菜色，也讓主廚有機會將自己拿手的本領更全面的讓客人體驗。

雖然餐廳相對新也沒有什麼米其林星級，但以貓狗吃過的米其林餐廳來說，論廚藝及服務應該是米其林一星，甚至逼近二星的水準。這裡順便提一下，許多人認為好吃就等於美食，但大狗一向認為如果缺乏環境的配合，再好吃都算不上美食，而近年米其林大概是為了更加大眾化而加了什麼米其林介紹之類的等級，結果是弄的魚目混珠，把自己的品牌給砸了。而將米其林商業化的結果就是貓狗實際就體驗過第一次光顧一家米其林二星的餐廳覺得遠超過其他的二星餐廳，果然這家餐廳在不久之後就升級成三星，但當貓狗再次光顧這三星餐廳時卻大為失望，因為不僅菜色沒有創新，菜色還不如之前二星時代，因為主廚不在廚房而是在貓狗附近的餐桌與投資者談開分店！這家餐廳貓狗永不會再度光顧。