20250821 法國 米爾斯

話說這晚在茹卡斯的米其林一星餐廳用晚餐。預訂的用餐時間是傍晚八點，等用餐完畢已經是晚上十點多。一般來說米其林餐廳的套餐大約都要2-3小時才能從容的欣賞及品嘗每道菜的層次。不論定位的時間為何時，一般一張餐桌一晚或午餐只賣一回。少數星級餐廳或許會壓縮時間將一張餐桌賣兩回，但依貓狗的經驗，會如此做來增加受入的餐廳不論服務還是菜色都不合格。這問題點在亞洲的餐廳尤其泛濫。

話說回來這晚的餐廳不論菜色還是服務都符合一星的評鑑，也許離二星在創意及菜色上還有點距離，但至少是個恰如其份，令人滿意的體驗。臨走前主廚還來寒喧，這也是米其林餐廳星級主廚該有的態度，因為從客人的反映及意見，可以成為更上層樓的參考。不像前一晚，不要說主廚不見，連侍應領班後來都避而不見，如果像那樣的餐廳可以如此而不被摘星，那米其林的評鑑也未必可靠。

離開這以主廚為名的餐廳，回到我們旅館的小鎮時都已經過十一點了。還好在村口一戰紀念碑旁的公共街邊停車位還有一個車位。下車時注意到當晚的星空十分清晰，就隨手拿相機拍了這張星空。雖然仔細看會發現手抖的痕跡，但以沒三角架完全以手持拍星空已是差強人意了。這次的南法遊基本的感覺是法國的空氣還真沒什麼汙染，不像絕大多數的亞洲城市即使是一片藍天也還有那麼點霧霾的感覺。而晚上的小村子更是一片漆黑，也沒有光汙染，才可見如此清晰的星空。