在德國啃豬腳吃香腸喝啤酒 (一) - 柏林

貓狗出遊時都盡可能的品嘗當地的美味。對貓狗而言這也是旅行見聞很重要的一部份。要說德國的美食當然不僅限於豬腳，香腸及啤酒，但這裡我們就談談德國幾個城市吃大塊肉，喝大口啤酒的經歷。
柏林

上一篇我們介紹了柏林的布蘭登堡門。在離布蘭登堡門前巴黎廣場邊有個知名酒店內的餐廳是小有名氣，於是這天傍晚貓狗看了布蘭登堡門就打算到此餐廳用餐才被告知原來大廚去度假了。歐洲人在夏季有度假的習俗，這貓狗是知道的，但五星級酒店的頭牌餐廳竟然因大廚度假也歇業這倒是料所未及。貓狗到時剛好是初秋，大廚要下一個星期才回來！順便一提布蘭登堡門本身是柏林也是德國的地標，這裡遊客眾多且旁就是美國大使館外附近還有許多其他國家的大使館，但乍看下沒有什麼警察。但如果仔細看在這旅館旁就輛黑窗警車而對街更是一堆警察站在不顯著之處！





沒飯吃無奈之餘沿著大街散步。柏林許多地鐵的進出口是在馬路中央！雖然大狗可想象早年如此可降低施工成本，但不管怎麼看都增加了危險性！

在柏林很多地方可看到路上有高架的藍管子，這些藍管子代表著原來柏林圍墻之處。


說到柏林圍墻，當貓狗散步到另一個五星酒店門口竟然有塊前號稱是酒店私有的柏林圍墻殘塊！內詢問之下竟然其頭牌餐廳的大廚也度假去了！連碰兩家五星酒店的大廚都度假去了，那麼只好找一般餐館了。大狗曾提起過，到了人生地不熟的地方找四，五星級酒店內的餐廳，雖不便宜但也不會亂敲，這是大狗多年前在廣西北海吃過大排檔及香格里拉酒店內的香宮得出的結論。當然大狗這理論也非絕對保證正確。今年地球日在北京希爾頓內的意大利餐廳就把打狗這理論粉碎無遺。不過這是題外話以後另外訴苦！話說回來，既然要找一般餐廳，要找哪家就是問題。也許有些人會覺得大狗你笨啊，上網查一下口碑不就得了，這話咋聽沒錯，但大狗的經驗是未必準確而且許多不錯的小餐館有遺珠之憾。因為那一帶看來算是不錯的區域，所以決定繼續散步看看有什麼餐館。

柏林經過二戰末期的轟炸及戰後國家的分裂，許多現在看到的建築是戰後修復或但也有不少新式建築，像上面那棟新式建築雖然在高度和兩旁相當但式樣就頗為凸顯。尤其是在黃昏的陽光照射下金光閃閃。

貓狗散步不知覺的走到了有名御林廣場(Gendarmenmarkt )旁的教堂。這廣場兩邊各又一教堂，一為德國教堂也稱為新教堂。而另一端則有一式樣對稱的法國教堂。而此時的貓領導已經餓的發昏所以也沒想去弄清楚眼下這教堂到底是德國教堂還是法國教堂。


在教堂對角街頭餐館前貓狗看到一位拉風琴賣藝者。這和波茨坦老城區餐廳街的情況類似，賣藝的在餐廳前表演，而餐廳不花費就可提供顧客助興音樂。雖說小費是隨意，但如果聽了覺得不錯給點小費也是情理之中。如果要拍照的話那麼給小費不單是禮數更是應該的。




貓狗看看這家餐館的生意不錯，因為音樂廳就在對街教堂的旁邊，許多客人都穿的蠻正式的。店裡面都坐滿了，只有在街道旁還有一空桌就馬上坐下了。坐下後看到旁邊墻上的商標才發現原來這店來自南部的慕尼黑。反正也不知柏林菜以何見長，都是德國菜就既坐之就吃之了。好的是這家餐館有英文菜單就不用比手畫腳了。

貓狗在波茨坦會議之處的餐館品嘗過德式牛肉湯後覺得味道不錯而這家的菜單上也有，當然不會錯過。

燉牛肉這玩意應該是由匈牙利發源但現今在中歐一帶算是普通家常菜而且各處的風味不同。像這家的燉牛肉就和後來在布拉格吃的不盡一樣。燉牛肉加上一杯啤酒是15.5歐元(約台幣625)。

說到啤酒，這裡只有上面照片中上方有幾隻大啤酒杯，其他都是普通小杯子。之後到了慕尼黑那才叫喝大口啤酒。德國雖不算十分大但也南北有別。話說回來還是老話，喝酒就不要開車。酒駕出事害人害己。

既然到了德國，豬腳似乎是不能錯過的傳統菜。說“似乎”是因為大狗基本是不吃豬腳的動物。為了入境隨俗，大狗淺嘗了一口，剩下整個大豬腳就留給貓領導欣賞了。這盤豬腳加德國酸菜是十二塊半歐元(500台幣出頭)，而這豬腳的塊頭大約是國內一般看到豬腳的一倍，而這還是在柏林的中心區，所以德國的物價不能算高。若大一個豬腳還能做到外脆內酥也不容易。依貓領導的評鑒，豬腳與德國酸白菜是很好且必要的搭配。雖然大貓的胃口不錯但要吃完這若大豬腳還是有困難。為了維護光盤族不浪費食物的原則，吃不完兜著走。旅館有冰箱留著去布拉格的火車上享受。正所謂一個豬腳啃兩回！



吃飽飯之後逛街回旅館。路上再次經過之前的那在夕陽下呈金黃色的建築，這玩意在晚上更顯突兀。相對之下大狗倒以為舊式建築用的單色反光照明要高雅的多。

路上也見到某建築前大批穿戴整齊的人士魚貫而進，街上還有宴會餐飲公司的貨車，顯然有什麼晚會活動。如果不是已經酒足飯飽，倒還真想看看都有啥美食。


走到河邊快到旅館時已經快晚上十一點了，河對岸的餐廳還高朋滿座。這時其他商店當然早已打烊。一家服裝店放了上百架舊式縫紉機的裝飾極吸引人，在夜間更有藝術味，但問題是大狗笨笨的以為是古董縫紉機專賣店，似乎有廣告錯位的效果奈何！

甲午遺恨春帆樓

春帆樓，一個賦有詩意的文雅名字。大狗在三年前紀念七七事變之開場白是這麼寫的。三年前大狗還說如果在馬路上隨便抓個路人甲乙丙恐怕十之八九都不知道春帆樓是什麼。在逼問之下大概會猜是北京或上海的名餐廳酒店。如果給提個醒“下關”，知道南京有個下關的朋友甚至會說春帆樓是南京下關的名酒店。果然在大狗有限的圈子內沒人知道春帆樓為何，更不用說了解為什麼一個賦有詩意的名字代表著國恥與殤痛。當然如果說馬關條約，那大家都知道這喪權辱國的條約，而這條約就是在春帆樓簽訂的。

今天是甲午年7月25日。兩甲子前日本在朝鮮外海不宣而戰，突擊了清朝派往朝鮮的運兵船及護衛艦。甲午戰爭因而爆發。在這還需一提的是在120年前的今天違反國際慣例擊沈清朝租用的英國商船高陞號的日本速浪艦的艦長是東鄉平八郎。在此十年之前1884年在我東南沿海覷視觀摩中法戰爭法國艦隊如何攻打台灣，澎湖及東南沿岸。可見日本早在1884年就已經侵略的意圖。而在甲午戰爭爆發的後十年，這東鄉平八郎已經成為日本艦隊司令故伎重施在1904年先突擊旅順的俄國艦隊而後宣戰。二個強盜在中國土地及海域上的日俄戰爭爆發。日本戰勝後甚至在旅順的白玉山及其旁日本名為203高地之處設”忠靈塔“！！大狗說過依大狗看應該把這兩個”忠靈塔“給炸了及融了在原地建抗日紀念碑。而在日俄戰爭之後不論是九一八事變，七七事變，到珍珠港事變，日本無一不是以假藉名目後突擊或偷襲的卑鄙狡詐方式奪取主功的優勢。歷史如果只看單點那麼甲午戰爭的開始是高陞號被速浪號擊沈就帶過了。但如果串起來看，光是東鄉平八郎從1884到1904這二十年，就可看出日本軍國主義不擇手段的侵略野心。而且正是1884年清廷以賣國賊李鴻章為首的求和派在中法戰爭中雖勝尤敗的求和，讓日本看到清廷無能與軟弱而增加了其侵略的野心。甲午年朝鮮的東學黨事件是表面的導火線但禍秧遠在1884年就已種下。

甲午戰爭以北洋水師全軍覆滅，遼東半島幾乎盡失，清廷求和。日本在表面上以最初和談特使的地位太低拒絕，一直到李鴻章這北洋大臣直隸總督出馬才有面子。但大狗以為其實不只日本，其他列強要簽不平等條約都以李鴻章為首選就是看上他這軟弱的主和派。柿子還找軟的捏呢更不用說割地賠款之事。而那李鴻章竟還以此挾洋自重。近年來大狗看過不少替李鴻章翻案的論調，但大狗皆不以為然。首先若說他是洋務第一人，那是因為洋務接連著銀子與權力，當然要抓緊豈可放手與他人。其二，有人說他上面有個慈僖要辦事不容易。可我們看看同為漢臣的左宗棠就非主和派。其三，甲午之戰海上的北洋水師及大部份路上部隊都屬李鴻章統領。加上製造海上路上用的軍火的天津製造局也在李某的手中，要說甲午戰敗李鴻章要負最大責任一點都不為過。




李鴻章在1895年三月到達馬關也就說今天日本的下關。談判的地點在春帆樓，其談判對手就是策畫進佔朝鮮及發動甲午戰爭的日本首相伊藤博文及外相陸奧宗光。春帆樓與李鴻章下塌處引接寺有點距離。3月24日李鴻章在來往春帆樓與引接寺是在路上遇刺負傷。據說日本因此有所讓步。大狗以為李某沒被刺死實在遺憾。首先如果李某在此被刺死至少國際輿論譁然，日本多少得真讓步。其次如果李某在此被刺死，那麼馬關條約及其後一連串的喪權辱國條約或有所減免。其三，甲午之戰，北洋水師全軍覆滅首先在於李某用人不當。丁汝昌者屬昏庸不思長進之輩。一個只識弓馬不知海戰之徒，也無心且無力學習海上戰術，只不過是李某淮軍心腹就被任水師提督，與部屬二心，戰敗是必定之事。大狗以為今人有稱丁某戰敗畏罪自殺為殉國之舉著實的侮蔑了真正未改奮戰捐軀之士。同理，在甲午海戰之初，日本艦隊包括旗艦鬆島號都被擊中但未沉是因炮彈為啞彈。吾人每讀史於此就有無盡的惆悵與憤怒。如果是帶錯彈藥，那是丁某整軍調度有極大疏失，如果是彈藥偷工減料，那麼控制軍火製造的李某更有不可推卸之責。如果那些中彈的日艦都被擊沈，甲午的歷史必將改寫。不論怎麼看，當時輿論要殺李某以謝天下並不為過。可惜李某先有其主保護而後又沒被日本浪人刺死，其之命大實為民族之禍。



1895年4月17日喪權辱國的馬關條約就在春帆樓簽定。其後患到兩甲子後的今天尤存。今天不論是台獨還是釣魚台的禍種都起於斯。


原來的春帆樓今天以不復存在。當時談判的物件被搬到後來建立的偏棟，也就是現在的日清講和館。這館開館於昭和十二年六月。而昭和十二年就是1937年。這用來宣揚日本甲午勝利的紀念館開在七七事變之前一個月要說是巧合有誰信呢?

在的春帆樓旁立有一青銅碑。此碑碑文的作者是伊東巳代治。伊東巳代治是何許人呢? 他是在馬關條約談判時坐在外務大臣陸奧宗光旁的內閣書記官長。到1923年立此碑時已是一等伯爵。為顯內容的重要，此碑碑題是小篆的“講龢”也就是講和之意。全碑文用的是繁體揩書，有心人可以全文讀讀看。這裡大狗就取幾段。”甲午之役，六師連勝，清廷貞駭，急遽請弭兵，翌年三月遣李鴻章至馬關”，“四月條約初成而樓名宣傳於世“，”嗚呼今日國威之隆實濫觴於甲午之役“！嗚呼！吾人之痛實濫觴於日本之軍國主義！廣島離下關不遠。搭新幹線不過是個把鐘點之事，但看春帆樓與廣島原爆記念館展覽從戰勝者到戰敗者就可看出日本不知悔改的兩面性。作為戰勝者，國威要繼續宣揚。但作為戰敗者則哀嚎他們完全是”無辜“的受害者！

春帆樓外還有一對塑像。這兩個人左邊的是伊藤博文，而右邊的是陸奧宗光。1909年10月，伊藤博文在哈爾濱火車站被朝鮮愛國義士安重根刺殺。近來哈爾濱火車站為安重根設紀念館，紀念其刺殺謀劃佔領朝鮮及甲午戰爭的頭號戰犯伊藤博文的義舉而日本竟然還有臉抗議！而吾人之嘆是竟然是朝鮮人在中國的土地上刺殺了這甲午戰爭的元兇。中國人呢? 這恐怕是在甲午戰爭爆發兩甲子後的甲午年吾人更該反思的。
閱史氏曰:
今天我們看北洋水師的覆滅也許覺得不可思議。但不論是空包彈，彈源後勤不足，人謀不臧，還是軍中紀律不明，士氣低落，甚至貪污腐敗在今天的台灣難道不也層出不窮? 我們常常連事先預知的演習都狀況不斷，要是在戰時那還得了?
李鴻章者說為弄臣是客氣，說為國賊亦不冤。其以辦洋務與洋人關係良好為傲。用今天的話來說，他李鴻章在洋人眼裡不是個麻煩製造者。那什麼是麻煩製造者呢? 盲目排洋，搞民粹的義和團當然就是麻煩製造者。這些受到有組織星煽動的暴民，導致八國聯軍入侵差亡國，當然不可取。但另一方面對洋人軟到不行的李鴻章，到底維護的洋人的利益還是國家的利益? 洋人喜歡他豈不就因為他有求必應使洋人的利益得到最大化? 也許有人會覺得一百多年前的人，事，物與我們何干? 但日光下無新事，現在台灣的太陽暴力花和義和團有何區別? 而抱著美國日本大腿，高喊不是麻煩製造者的當今和李鴻章又有何區別?
如果說要近一點的例子，那麼日本從甲午之後，歷經日俄之戰，佔據中國的土地越來越大，野心也隨之膨脹。最後發動九一八事變及七七事變全面侵華。在這過程中日本扶持了兩個漢奸政權。一個是把東北獨立出去成為滿州國，以傅儀為首的偽滿政權。另一個嗎則是在南京自稱是中華民國正統以汪精衛為首的汪偽政府。同在中國大地上搞兩個偽政權以分化而治日本的用心險惡由此可見。但看看今天台灣的台獨份子和不承認自己是中國人，一心一意想要建國的傅儀有何兩樣? 而開口正統閉口正統的當今執政卻連國家的定位都說不清楚之餘其親日甚至媚日的態度堪比台獨份子那和汪精衛又有何分別。釣魚台，西沙及南沙還是不是我們的領土? 寧可搞什麼資源共享，不做麻煩製造者，領土丟失也不能和大陸共同禦敵，看來台灣不論藍綠都還是被大東亞共榮的陰魂牽著跑這才是甲午兩甲子後最大的悲哀。

逢甲午之七七事變77週年有感

今天是七七事變的七十七週年又逢甲午之年心情未免沉重。


我們常說的八年抗戰是從七七事變後全面抗戰開始算起到抗戰勝利為止。實質上的抗日則從九一八事變起就沒停止過。同樣的日本全面侵華固然從七十七年蘆溝橋畔開始，但日本的侵華戰爭卻遠始於120年前的甲午戰爭。




我們閱讀七七事變歷史往往由宛平城附近的日軍以士兵失蹤為由導致全面抗戰的爆發。但往往被忽略的是為什麼日軍會在宛平附近演習。同樣的九一八事變也是在瀋陽附近的日軍以鐵路被破壞為由挑起。但往往少被提及的為什麼當時在瀋陽附近會有日本駐軍。如果我們怎看看歷史就會發現自甲午戰爭以來日本就從未停止過對華的侵略。

日本在明治維新之後軍國主義日益狂妄。對東亞日益企圖染指的慾望越來越強。120年前的的七月二十五日日本艦隊不宣而戰的在黃海襲擊清廷應朝鮮國王要求派兵平亂的運兵船及護衛艦而引發甲午戰爭。清廷在甲午戰敗之後，弄臣李鴻章簽署了喪權辱國的馬關條約，不僅割台灣澎湖，也讓日本進駐遼東半島。因為日本在甲午戰爭的勝利使得日本被西方的殖民帝國所接受而參與了1900年的八國聯軍。因八國聯軍的侵略導致的辛丑條約使得日本從天津到豐台都得以駐軍。1905年野心日強的日本在東北與沙俄開戰得勝後更接收了俄國在東北的權益。

自日本在東北及華北都得到駐軍之處後就積極的擴充在華軍隊的規模為最終的全面侵華準備。即使在民國建立之後陷於軍閥割據之勢，無力要求各帝國殖民主義者取消不平等條約，歸還租界及軍隊退出中國。這給了日本更多的時間做侵華的準備。日本份別在旅順設立了關東軍司令部而在天津設立了支那駐屯軍司令部。也就是這兩支部隊分別發動了九一八事變及七七事變。

如果沒有甲午戰爭的兵敗，日本是不會在中國的土地上得以駐有大量的軍隊。雖然說以日本帝國主義的發展，即使沒有在中國領土上有駐軍也不見得能阻止日本發動戰爭，但其難度及代價將會遠高於已經在中國境內駐有大批軍隊。也就是說不論九一八或是七七事變的禍根皆起於甲午戰爭。所以大狗以為探討日本侵華史應該是以1894年無間斷的達半個世紀直到1945年抗戰勝利。

如果說日本蹂躪中國半個世紀的禍根，但甲午戰爭的失敗的禍根又在何處呢? 直接原因當然是由慈僖，李鴻章以降的步兵及水軍統領的昏庸無能。但大狗一直認為中國自鴉片戰爭以來遭到列強的宰割最大的責任在於上面“盧溝曉月”的題字人乾隆。有朋友覺得大狗扯太遠了。從乾隆到甲午兵敗在時間上差了一個世紀哪能賴在乾隆頭上?！但是這些朋友忽略了歷史上帝國的興起及衰敗都不是即時的。1793年英國為了彌補對中國的龐大貿易逆差，派了特使帶了當時英國最先進的機械及武器樣本來推銷。如果當時乾隆不是剛愎自用而有所警惕改革開放，中國開始進入工業社會要比日本的明治維新早七十多年。但因為乾隆不是明治以致於不過百年一個乾隆自以為天朝上國就被維新不到三十年的倭寇打敗。讀史者感嘆之餘又豈能不歸咎於乾隆。歷史不可改變，但以歷史為鑒者則必蹈覆轍。放眼今日吾人不乏自滿者，執此甲午七七之七十七週年之日當以昔之恥辱為戒。
觀史氏曰: 今天時逢甲午年之77事變77週年。台灣絕大多數人似乎已經無感。看看媒體連軟腳蝦的例行紀念的報導都寥寥無幾。 相對彼岸越近年發重視抗戰史。看看大陸的報導也都中肯，談到七七事變在蘆溝抵抗的也是國軍二十九軍，毫無曲解成了共軍之意。
在台灣媒體對七七抗戰週年冷處理之時，對翠玉白菜在日本展覽最後一天大排長龍到是報導的很起勁。在甲午之年又逢七七事變七十七週年之際將國寶送往日本展覽之舉已是極不恰當的媚日之舉，而媒體的報導更凸顯現今台灣社會瀰漫的媚日氛圍。
在爭什麼正統，何人何黨指揮抗戰以先，更應討論的是抗戰勝利的成果是給誰敗光了? 今天的國格又何在? 尤其是當日本在海報矮化時竟有綠萎還擔心軟腳蝦對日本太硬了。這些整天喊著“對等”；”台灣第一“；”拒絕矮化“的傢伙碰上日本人就立刻就比軟腳蝦還軟骨頭了。更可惡的是還有綠萎竟指望日本新軍國主義安倍的集體自衛權為靠山。外星人今天若是來到台灣恐怕會覺得台灣還是日本的殖民地呢！
當對岸於抗戰史越來越看重並趨向客觀之時，台灣卻連國家的定位都說不清楚了。中國軍民浴血奮戰的結果難道求的就是今天台灣這個樣子? 看看對今日這個特別的日子兩岸的態度差別實令吾人感慨與感傷。