20260119 法國 諾曼第

今天這照片是位於法國諾曼第德軍墓園的大門。從狹窄的“門”向內望去的小丘是墓園的紀念碑。與常在電影裡出現的美軍墓園不同的是這墓園的墓碑都是平放於地面的石板而非直立的墓碑，園內的十字架也都以黑石為材，而且除了紀念碑上的十字架較大之外，其他的多為低矮類德軍鐵十字的式樣。整個墓園低調也沒什麼遊客與位於奧馬哈海灘上方的美軍墓園來說非常冷清。

埋骨於此除了在諾曼第登陸時陣亡的德軍官兵，還包括了後來被調來此與盟軍做戰的部隊。與許多戰地軍墓一般，葬於此處的多為士兵及中低階軍官。唯一最高階的少將還非死於前線而是在較後方的指揮部被空襲炸死的。

1940年德國以一個月多一點的時間就打下法國，而盟軍在四年後以兩個月多一點的時間就解放了法國。法國的本土面積相當於包括重慶的四川，要能在一，二個月內征服的主要因素恐怕就是士氣。在1940年德國以閃電戰術從法國人以為天險的比利時山區攻入勢如破竹，導致法國軍心潰散就投降了。而四年之後，德軍在蘇聯的東線戰事失利，消耗了大量的軍力及物資，在兩面被夾擊之下，士氣低落加上後勤不足自然也支撐不住。

在1940年時，德軍的豹式坦克雖然比法軍先進，但總體的武器裝備並沒有突出性的優於法軍。而四年之後盟軍的武裝也不比德軍先進，尤其當時德軍的主戰坦克及戰鬥機其實還是優於美軍，但德軍當時後勤生產量已經不能彌補前線的損耗，失去制空權，加上作戰部隊在蘇聯前線的大量陣亡，使得德軍在西線也無法抵抗。

說到底綜觀地球人歷史，士氣及打持久消耗戰才是達到勝利的要素而非武器的先進性。

大狗曰:

綠豬綠霉總是吹噓我們跟老美買的武器有多先進，台灣海峽是多不可踰越的天險。尤其時最近為了幾千億的軍費及對岸的演習，所以連鬼子買辦都一起出來高唱免驚。但問題是先不說跟老美買的武器大部份都沒交付，就算都交付了能打多久的消耗戰? 再說打仗的人在哪? 不要看綠霉青烏加上最近似乎不怎麼活躍的狗熊部隊，說話吹牛是惡狠狠的但要說當兵，連義務役都要閃躲更不要說去當自願役了。好吧，綠豬固然一貫是秉持著死道友不死貧道的原則，所以總是自己挑事然後讓別人當炮灰，但這“別人”也好“道友”也罷就真是會送死的白痴嗎? 還是就回到1940年的法國，1949內戰的兵敗如山倒? 法國本土面積是台灣的15倍左右。如果當年法國撐不過一個月，換算過來就是大狗一直說的綠豬撐不過兩天。這話許多人不愛聽，但地球人的歷史就是如此。

20260118 法國 聖馬洛

聖馬洛是個濱海的城市，在離岸不遠的小島上設有碉堡，而岸邊圍繞著老城建深厚的城牆。在城牆面對海洋的高點處有這麼一座雕像。一般歐洲城市的雕像，尤其是位於城牆這種防禦性工事之上或週邊，要不是某君主就是戰績顯赫的將領。可這竟然是個海盜頭目或者更正確的說私掠頭目的雕像。

什麼是私掠呢，說白了與海盜的不同處，就是私掠經政府授權及鼓勵去搶劫他國船隻或沿海居民的海盜，而搶來的財富則與政府分贓。對政府而言，用私掠這種白手套的好處是可以不宣戰而強奪他國的財富。即使私掠的海盜被若他國逮捕也有，也有否認參與的空間。歐洲許多國家不只法國，在對付其他歐洲國家而又不想宣戰時都用上私掠的手段。就如夕照王國就曾經有大批的海盜艦隊在加勒比海攔截西班牙從南美殖民地運金幣回祖國的船隻。當然這只18-19世紀是歐洲國家之間互相強奪而不宣戰的手段，對付亞非拉國家可就直接侵略殖民及掠奪了。這裡要注意的城牆上這傢伙做海盜是在法國大革命之後才開始的，也就是說不論口號喊的多好聽，甚至到今天的法國都還能為海盜塑像，什麼平等博愛都是騙人的虛偽假話。

19世紀美國開始崛起，門羅直接就用武力把西班牙人從中南美趕走，然後把中南美當成自己的後花園。所以今天流氓大帝不用什麼私掠的白手套，直接派兵就可把人家公海上的油輪扣押拍賣，也不是什麼新鮮事。甚至要赤裸裸的併吞格陵蘭，歐洲國家也只趕低聲的哀號，可見千百年來這個世間不變的仍然是比拳頭的叢林法則。

大狗曰:

綠豬這幾年慣性吊在嘴上的就是什麼民主同盟，理念相同的盟友。先不人家可沒當綠豬是盟友。光看流氓大帝對付有實際盟約的北約國家，要人家的領土如果不進貢，要麼就威脅用武要麼就要加稅，有朋如此又何須敵人?

可是看著流氓大帝的鴨霸行為，綠豬們有跳出來譴責嗎? 綠豬及鬼子口口聲聲說大陸破壞和平之餘，對流氓大帝實際在公海上掠奪甚至直接入侵委瑞內拉及恐嚇格陵蘭及丹麥燜不作聲豈不就是認同流氓大帝的行為? 如果流氓大帝可以肆意侵略他國，那老習要統一中國又何錯之有?

大陸因綠豬對大陸貿易有不平等限制而做出些許反制時綠豬綠霉立即呼天搶地的哀號。而當流氓大帝提出不平等的經濟進貢要求時綠豬還沾沾自喜，這是做倭奴做慣了養出來的奴性使然? 如果對倭奴來說鬼子已經是主子了，那主子的主子的要求豈不就是聖旨? 奴才們要不要一起喊皇恩浩蕩?

20260117 法國 諾曼第

法國諾曼第地區的鄉村道路。這一帶有著許多油菜花田，春天開花時與翠綠的草地有著鮮艷的對比。

大狗曰:

這兩天油菜花籽是個新聞話題，加拿大為了要賣油菜花籽，把對大陸不到五萬輛的電動車的關稅下調到之前稅率來換。不到五萬輛根本就只是做個樣子，可就這樣在加拿大內還是一片哀號聲什麼加拿大的汽車工業要完蛋了，甚至還有政客還搬出流氓大帝，想來狐假虎威。再加上那票虛偽的人權傢伙也跟著來哀號二重唱，尤見得了便宜還賣乖。

說到得了便宜還賣乖的當然還有流氓大帝的商業部長，對綠豬政權要拿五千億去進貢不僅揚揚得意還說這不過是個開始而已。嘿！這可是與綠豬們號稱五千億是封頂有巨大差別。況且即使是五千億封頂都不是個小數，而且基本上是把綠豬自己吹噓的什麼什麼盾的老底挖去進貢之餘，還大言不慚來洗腦井蛙，好像是我們佔了便宜一樣。充分顯出吃虧就是佔便宜的阿Q精神。綠豬才是真正的賣台集團。

20260116 廣東 廣州

雖說吃在廣州，但貓狗幾次到廣州似乎吃過令人難忘的餐廳都是差到令人難忘。譬如在珠江邊以某白鳥為名的旅館內號稱米其林一星的餐廳，之前貓狗光顧時，不論服務還是菜色都不及格，更遑論米其林了。說到米其林，大狗提起過這次到廣州在住宿位於琵洲會展中心旁的五星旅館內有家以公館為名的中餐廳。論裝璜是挺氣派的，而且在門後還排了一堆獎牌，包括一個有米其林標準但又不是什麼星級的東東。約莫是不到米其林星級，但是個什麼推薦之類的級別。可實際上這餐廳也是因為服務之差及菜色灌水讓貓狗難忘。對貓狗吃過的米其林星級餐廳就有近三成是名不副實，至於什麼推薦之類的就更等而下之了。

話說回來，這次貓狗在廣州珠江新城某以友誼為名的購物中心樓上倒是在意料之外吃到了一家不錯的餐廳。原本貓狗對購物中心裡的餐廳並無多大期待，只是中午時分逛到此看到這以鮮蒸為名的餐廳，既然走過路過就是它了。

結果坐下點了幾個菜及粵式點心，當第一盤蝦餃端上來時，貓狗才發現原來桌子中間的玩意不是拿來吃火鍋或烤肉，而是不少菜色點心，包括這蝦餃就是在面前現蒸。這蒸爐的罩子是依控制的時間上下合攏或開啟。這時間的控制就很重要，以這蝦餃來說在用料及大小上或許還好掌控，但以蒸魚來說就需先在廚房預估時間火候，然後服務員端上桌時才能做恰好的設定。

即使是現蒸也只是在火候及時間上有所掌握，但若食才偷工減料其結果仍然是不及格。這家的蝦餃不僅蒸的恰到好處，而且其用料的不僅蝦子新鮮帶甜味，連餃皮也薄厚彈嫩恰好。更重要的是其他幾到菜也皆如此，所以貓狗就決定當晚再次光顧，可惜的是如果前一晚就發現這家餐廳而不是去旅館的中餐廳就更好了。

大狗曰:

台北現在太多的餐廳，還不是什麼吃到飽的自助餐廳，上來第一句話就是用餐時間最長90分鐘。如果以普通餐館而言會吃超過90分鐘其實不多，如果是所謂的美食，90分鐘根本不夠。貓狗在歐洲許多不要說星級了，就是像樣一點的餐廳吃頓飯很容易就超過二小時，如果被逼的囫圇吞棗的做填鴨，什麼沒什麼美食可言。像廣州的這家店，如果點的菜都是在桌上現蒸的，90分鐘根本不夠。

台灣許多人有莫名的優越感，總覺得大陸什麼都落後。可實際上就拿服務業來說，貓狗從多年前就有感覺台灣日益倭化皮笑肉不笑的服務的虛偽。雖然這次貓狗在廣州五星旅館內餐廳的服務不及格，但在這次大陸行也只有這家不行，而且臨走時領班還看到大狗面有菜色還起碼詢問有何不妥，結果被大狗倒了一肚子垃圾。

貓狗這次因行程的關係，飛去大陸搭的是大陸的國航，而回來則是台灣從前以本土標榜的航空公司，而其服務品質高下差別是很明顯。說到這從前以本土標榜的航空公司平常慣性的號稱其為所謂的五星航空，但對貓狗而言絕大多數的體驗是負面的。

大貓很不能容忍的是在機上用餐時，都還沒吃完喝完，小姐就來說“我幫你處理哦”，常常沒等大貓同意就要把盤子端走。因為早些把餐飲處理了，空姐們就可休息了。同樣的問題在台北的餐廳其實也常見。大狗就常苦笑的說“老笨狗被處理了”。

最近有次搭這本土航空的遠程航班，貓狗座位在中間，所以是各由不同的空姐服務。在點菜時大貓被告知某菜沒了，可之後大狗刻意還是點了這傳說中已經沒了的菜色，竟然小姐沒說什麼就走了。嘿！這是歧視我們的貓領導?

還是這自稱五星的另一航班，大貓又碰上要點的菜沒了。說實在以這家機票就比較貴而且是商務艙，如果用點心，知道一般的用餐比例再加一些額外配置跟本就不該有這種事發生。更有甚者是當大貓向座艙長抱怨時，竟然被倒打一耙的說大貓如果事先預約就不怕沒中意的餐點。問題還不止如此。大狗提起這公司早年強調本土，雖然近年來已經不那麼明顯，但在飛機降落時還是會放本土小調。大狗不知是從何時開始，這小調竟然是以雨夜花開始，迴旋之後還又以變調再次奏出。嘿！哪怕雨夜花再好聽且大狗也喜歡，但在飛機下降時放雨夜花總不那麼恰當吧。好了，大狗這一陣子聽多了實在忍不住找了這座艙長抱怨。結果呢這座艙長竟然連敷衍的說會向公司反映都沒有，直接跟大狗裝傻說有嗎? 她沒注意，應該是沒有，她做座艙長都十幾二十年了。哇！這是倚老賣老啊！大狗沒放棄加碼說大狗這一陣子每一班機不論航線都如此，她敷衍的說會注意。結果呢，下機時她對大狗無言好像大狗從未說過什麼。一個班機如果座艙長都如此老油條，那這個機組的服務或更準確的說無服務可言是可想而之。

20260115 廣東 深圳

楊枝甘露是個普通且常見的粵式甜點，但就這麼個小品要如何做的出眾也非易事。話說貓狗這次在深圳南山入住當晚，先是旅館中餐廳的服務領班讓廚房在下班前二分鐘留下為貓狗做了頓飯，而後更是發現廚師手藝遠出乎意料之外。因為隔天晚上要去深圳市民中心看燈光秀，沒能在該餐廳用餐，但刻意在再後一天離店時去該餐廳用午餐。

這天中午服務團隊和兩天前是同一批，竟然還記得貓狗之前點的茶是什麼。這天點的仍然是以小盤多樣為主好多嘗試不同的菜色，而每一件不論賣像相還是口味都非常出色。今天就拿這原本非常普通的楊枝甘露為例。其實之前那晚大狗看菜單就覺得這楊枝甘露的賣相特別而點了這道甜點，但被告知當天這以白巧克力做的蛋殼已經賣完了，只能提供普通的賣相，而貓狗也接受了。雖然是普通的賣相，但可以吃得出果粒新鮮且熟甜，而汁的味道濃郁，所以再次光顧就要品嘗這以蛋形白巧克力的味道如何。

這造型是以新鮮果粒墊底，而將汁放入白巧克力的蛋殼內放置在果粒之上。這不僅造形搶眼而且在製作上有些難度，因為這巧克力的蛋殼遠比大狗想象的薄，拿湯匙輕輕一碰就碎了。至於果粒因為上桌時是清楚可見而非一般已經混在汁裡，其品質是，混水摸魚不了。雖然與之前的差異只有白巧克力的外殼，而哪怕這白巧克力本身很薄且不甜。但在口感上仍然會有差別，這就是廚師創意的差別。

後來服務領班帶了二廚來見，不過三十來歲，我們兩頓飯都出於他手，而他也記得我們之前晚上的光顧。據說主廚也是三十來歲。貓狗吃過不少米其林一星餐廳的主廚也是三十來歲。果然，年輕人在不拘泥傳統之下有創意與手藝，不可限量。

當晚貓狗入住廣州琵洲的一家五星旅館，那家的中餐廳不論服務還是廚藝都不及格。那家的楊枝甘露不僅賣相普通，其內涵更是偷工減料。果粒青澀之外連汁液也灌太多水而過淡。大狗就對大貓說，如果在大排當敢拿出這等水準是會被砸招牌的。一天兩頓飯的差別如天壤之別。

20260114 荷蘭 利瑟

今天流氓大帝政府頒佈了對大陸輸出某過氣21世紀鬱金香品種的條例。看看其內容不僅是21世紀新鬱金香當成21世紀的新鴉片，還在賣鴉片時挑精挑肥的選買家。這年頭既要賣鴉片讓買家上癮並賺取暴利的同時，還怕買家拿回去精煉。

大狗常說天下賞花為啥非人云亦云的某花種不可，尤其是人家過氣的花種? 今天要在一片機械式的盲從中走不同的路才能從中大放異彩。

20260113 法國 敦克爾克

敦克爾克位於北法海岸，往北不遠就是比利時，而從海岸往西渡過海峽就是夕照王國。在歷史上以二戰初期荷蘭，比利時及法國兵敗如山倒時，夕照王國在此撤退了三十幾萬大軍出名。

比較少被提及的是四年之後德軍為了防止盟軍從當年撤退的原路的反攻，從這往南到加萊以南海峽最短的幾十公里海岸建滿了類似照片上的堡壘。因為這裡的海岸多沙丘，而當年德軍急於在最短的時間建成防衛線，在堡壘的地基建築上顯然不講究，以致八十來年後多半的堡壘都從沙丘頂滑落到海灘上，但仍然可見當年這些沿岸堡壘的密度。

結果呢，盟軍沒從這英法海峽最窄處登陸，而是選擇了更南邊，而海峽更寬的諾曼第登陸。雖然德軍在諾曼第一帶的海岸也建了不少堡壘，但密度遠不及此段落，到底寬闊的海域被形容成天險。大狗常說地球人不看自己歷史，就如當年法國在德法邊境沿線造了條號稱不可踰越的鋼鐵長城馬奇諾防線，結果德軍豹式坦克就從比利時山區所謂的天險以閃電式的攻入法國，以不過一個月的時間就讓法國成了傀儡國。而四年後換成德軍過於依賴天險，使得盟軍得以相對少的傷亡就攻入了諾曼第，在不到一年之後納粹的第三帝國就覆滅了。

地球人總以為自己比前人聰明，以為時代科技不一樣了，但縱觀地球人的歷史，大狗就沒見過哪個曾經被以為是不可踰越的天險，最後都被證明是自我痲醉的幻想。可地球人就永遠明明看著前面的車已經翻了，還是要堅持走翻車路。

大狗曰:

如果連普通地球人都不斷的在歷史道路上翻車，那就更不用說在井底紮堆的綠豬青烏及哇蛙了。